Syrah, nebo Shiraz (jak je tato odrůda také známa v Novém světě) patří k populárním odrůdám v tradičních vinařských oblastech jako Châteauneuf-du-Pape, či Crozes-Hermitage v údolí řeky Rhône. Velké oblibě a vysoce kvalitní produkci se však těší i v mnohých oblastech Nového světa. Ideálním přikládem jsou vinohrady australské Barossa Valley. Vína z této odrůdy tak odrážejí ohromné množství stylů a způsobů výroby. Jedno však mojí společné: nádherné aroma tmavého ovoce – nejčastěji borůvek, třešní a černého rybízu. Díky své hluboké barvě a typickým tříslovinám je Syrah také mimořádně užitečným hroznem pro blendy. V jižní Francii je běžně míchán s odrůdami Grenache a Mourvedre. V Austrálii hlavně s odrůdou Cabernet Sauvignon. Jednou z nejvýznamnějších předností této odrůdy je schopnost stárnout a s věkem se zlepšovat.