Chardonnay, jedna z nejvýznamnějších odrůd pro výrobu vín jak v oblasti Bourgogne, tak i jedna ze tří nepostradatelných součástí šumivých vín z ikonického regionu Champagne. Ikonická odrůda s celosvětovým dosahem. Původ názvu této odrůdy je odvozen od stejnojmenné vesničky v burgundském Mâconnais, jejíž název má pravděpodobně původ v latinském termínu Cardonnacum znamenající „území ve vlastnictví muže jménem Cardus“. Zajímavostí je i blízká podobnost Chardonnay s odrůdou Pinot Blanc. Do roku 1896 byly považovány za jednu a tu samou odrůd – Pinot Chardonnay. Suchá bílá vína této odrůdy nabízí bohatou škálu vůní a chutí. Od křehkých, minerálních, ocelových vín s výraznou kyselinou až po intenzivní a tropická vína s nádechem vanilky a karamelu. Chardonnay patří k všestranným bílým odrůdám, které získávají fantastický charakter zráním v sudech.